Willkommen beim
Best Life Project
Der Sinn des Lebens besteht darin, es zu genießen. Mit gesundem, glutenfreiem Essen.
Sie sind hier, weil Sie Fragen zur glutenfreien Ernährung haben. Vielleicht erhielten Sie oder ein Familienmitglied gerade die Diagnose Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit. Oder Sie spüren unbestimmte Symptome und haben gelesen oder gehört, dass eine glutenfreie Diät diese Symptome lindern kann.
Ich bin Helke Böttger, Ernährungsberaterin mit der Spezialisierung auf glutenfreie Ernährung, da ich selbst seit über 25 Jahren glutenfrei leben muss. Von mir erhalten Sie eine ausführliche Beratung, die tiefer und detaillierter ist als bei herkömmlichen Beratern. Meine eigene, jahrelange Erfahrung kann Ihnen Wissen vermitteln, das andere nicht haben. Und das Sie auch nicht im Internet finden können.
Ich betreue Sie auch gern über einen längeren Zeitraum, wenn Sie sich unsicher fühlen und sich nicht allein durch den Dschungel an neuen Informationen kämpfen wollen.
Wenn Sie die glutenfreie Ernährung noch nicht kennen, hilft Ihnen der Abschnitt Fragen und Antworten zu den Grundlagen der glutenfreien Ernährung bei den ersten Schritten (siehe unten).
Wenn Sie mehr über mich wissen wollen, schauen Sie auf die Seite Über mich.
Und wenn Sie detaillierte Fragen zur glutenfreien Ernährung haben, besuchen Sie bitte die Seite Kontakt oder buchen Sie eine Beratungsstunde auf der Seite Angebote und Service.
In meinem Blog informiere ich über das Wichtigste bei einer glutenfreien Ernährung, stelle Rezepte vor und erkläre, was Zöliakie überhaupt ist.
Schauen Sie einfach rein!
Wenn bei Ihnen eine Zöliakie diagnostiziert wurde, hat man Ihnen sicher gesagt, dass Sie für den Rest Ihres Lebens eine glutenfreie Diät einhalten müssen. Dieser Frage- und Antwortbogen soll Ihnen den Einstieg in die Diät erleichtern, bis Sie einen Termin mit einem Ernährungsberater vereinbaren können. Hier gibt es Antworten auf die wichtigsten Fragen.
Kommt Ihnen das bekannt vor? Der Lebensmitteleinkauf ist jetzt der Fluch Ihrer Existenz, da er viel mehr Zeit in Anspruch nimmt als früher. Sie müssen alle Inhaltsstoffe prüfen und wissen oft nicht, was sich wirklich dahinter verbirgt. Das muss nicht sein! Ich bin gern für Sie da und helfe Ihnen bei den ersten Schritten in eine glutenfreie Ernährung.
Rezept für ein glutenfreies Brot
Das Rezept stammt ursprünglich vom Blog „Eat better“. Ich habe es leicht abgewandelt, weil es schwierig war, glutenfreie Kürbiskerne aufzutreiben und weil ich keine Haferflocken mag.
Zuerst die trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann den Quark und die Eier unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (10x30cm) geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und bei 200°C im Backofen ca. 1 Stunde backen.
Fertig ist ein super leckeres und gesundes Brot!
Genieße das Leben – mit leckerem, gesundem Essen, mit angenehmer Gesellschaft, mit freundlichen Menschen und hin und wieder mit einem guten Buch.
– 200g gemahlene Mandeln
– 200g geschrotete Leinsamen
– 20g Chiasamen
– 40g Quinoa gepufft
– 50g Haselnusskerne gehackt
– 4 EL Sonnenblumenkerne (+ 1 TL zum Bestreuen)
– 1 Päckchen Backpulver
– 2 TL Salz
– 500g Quark
– 4 Eier
Meine Angebote
Das Leben und auch das Internet sind kompliziert und umständlich genug. Ich möchte Ihnen den Zugang zu einer kompetenten Beratung so einfach wie möglich gestalten.
DIE ERSTEN SCHRITTE
Sie sind neuer „Zöli“, völlig überrascht von der Diagnose und haben keine Ahnung, wie Ihr Leben jetzt ohne einschneidende Veränderungen weitergehen soll. Gemeinsam gestalten wir einen Ernährungsplan, orientiert an Ihren Lieblingsgerichten. Schließlich sollen Sie auf nichts Köstliches verzichten müssen.
Glutenfrei mit Sahnehäubchen
Sie fühlen sich alleingelassen von den Ärzten und finden sich von der Unmenge an Informationen im Internet überfordert? Ich stehe Ihnen in den ersten Monaten der Umstellung rund um die Uhr zur Verfügung, wenn Sie Fragen haben. Egal, ob im Restaurant, im Urlaub oder beim Einkauf. Ein Anruf genügt.
LOW CARB
Sie wollen noch einen Schritt weitergehen und ganz auf Kohlenhydrate verzichten? Gemeinsam stellen wir einen Ernährungsplan auf, orientiert an Ihren Lieblingsgerichten. Es gibt wunderbare Alternativen, auch ohne Kohlenhydrate, die wesentlich gesünder und verträglicher sind als das gewöhnliche Essen.
Die Sessions finden per Telefon, Onlinemeeting und – in Sachsen – auch persönlich statt.
Aus dem Blog
Zöliakie ist keine moderne Krankheit
Zöliakie wurde bereits 250 n. Chr. von Aretaeus von Kappadokien beschrieben und 1888 von einem klugen Kliniker namens Gee wissenschaftlich untersucht.
Ein Jahrhundert später ist die Mehrheit der Fälle leider immer noch nicht identifiziert. Ärzte suchen offenbar nicht nach der Ursache. In der heutigen Zeit gibt es eine große Anzahl von Menschen, die unter einer Vielzahl von Symptomen leiden, für die die traditionelle Medizin die Ursache noch nicht identifiziert hat.
Diese Symptome reichen von Müdigkeit, Depressionen und Stress bis hin zu chronischen Schmerzen, Gelenkschmerzen und vielem mehr.